[Forsiden] [Emneliste] [Arkiv] [Ugens bøger]

Biologiske temaer #3. Af Hans Jørgen Bregenhøi, Dorte Hammelev, Svend Erik Nielsen. 96 sider, 17,5 x 25 cm. Ill: 35 fotos, 60 tegninger og figurer, 2 kort. Pris kr 212,50.

Den tredje bog i serien 'Biologiske temaer' handler om bioteknologi - dens fordele og ulemper - og om plantestoffers indvirkning på menneskelegemet.
Der bor over 6 milliarder mennesker på Jorden, som hver dag skal have mad. De fleste får nok at spise, men ifølge FAO må flere end 800 millioner gå sultne i seng og er derfor underernærede. Verdens totale landbrugsproduktion er imidlertid stor nok til, at alle kunne mættes, hvis maden blev ligeligt fordelt. Fordelingen er et spørgsmål om økonomi og politik, men selve fødevareproduktionen drejer sig om biologi og teknologi. "En af de vigtigste metoder til at opnå stigende udbytter er at anvende de bedst egnede plantesorter, som kan fremelskes på flere måder, hvilket ikke altid er helt problemfrit. En række planter tjener både som nærings- og nydelsesmidler, eller indeholder stoffer som kan bruges medicinsk. I større mængder kan de samme stoffer være giftige for os. Kendskabet til disse giftstoffer bliver vigtig viden, når vi skal risikovurdere nye afgrøder. ... Til trods for at kosten i mange lande forandres, er det stadig kun forbløffende få planter der anvendes i fødevareproduktionen. Derfor er der i bogen også et indledende afsnit om nogle af de vigtigste nytteplanter"(fra Forord).
Første kapitel - om nytteplanter eller kulturplanter - omtaler bl.a. hvede, ris, majs, sojabønne, kartoffel, cassava, banan, te, tobak, kaffe.
Andet kapitel ser på fordele og ulemper ved gensplejsede planter.
Tredje kapitel omtaler nogle af planternes indholdsstoffer.
Biologiske temaer er en serie med aktuelle supplementer til eksisterende grundbøger til biologiundervisningen i gymnasiet og hf. Serien præsenterer nye emner og formidler ny viden, og bøgerne kan anvendes til temalæsning og projektarbejde, samt benyttes af elever der vælger at skrive større skriftlige opgaver i biologi.

UDDRAG AF INDHOLD: Kulturplanter (af Hans Jørgen Bregnhøi). Gensplejsede planter og miljøet (af Dorte Hammelev). Plantestoffer - mellem medicin, giftstoffer og nydelsesmidler (af Svend Erik Nielsen). Undersøgelser. Mere om. Litteratur. Register.

UDGIVER:
Gyldendal Uddannelse
Klareboderne 3, 1001 Kbh K
Tlf: 33 75 55 60, fax: 33 75 57 22
Internet: www.gyldendal-uddannelse.dk

[Til top] [Forsiden] [Emneliste] [Arkiv] [Ugens bøger]

FagBogInfo
Blegdamsvej 4 B
Postbox 638
2200 København N
mailto:frodes@image.dk