[Forsiden] [Emneliste] [Arkiv] [Ugens bøger]

Økologisk mælkeproduktion. 3. udgave. Af Peter Stamp Enemark. 36 sider, 21 x 21 cm. Ill: 15 farvefotos, 2 figurer. Pris kr 50,00. [Udgivet 2002]

Ajourført og aktualiseret udgave - tidligere udgave 1995. "I Danmark er økologisk mælkeproduktion dynamoen for udviklingen af den økologiske jordbrugsproduktion. Erfaringerne bliver flere og flere, mens vores viden om økologisk mælkeproduktion vokser, og det skal komme interessrede mælkeproducenter til gode, derfor denne nye udgave af Økologisk mælkeproduktion"(fra Forord)

Udgivelsen handler om økologisk mælkeproduktion og forhold man skal være opmærksom på ved omlægning til økologisk produktion.
Der er mange forhold på en bedrift, der ændres ved omlægning til økologisk drift. Landmandens spørgsmål og overvejelser vedrører tre områder: 1) biologisk, teknisk og arbejdsmæssigt, 2) økonomisk, 3) menneskeligt og socialt. Denne udgivelse drejer sig om de faglige udfordringer på de to første områder. Det biologiske/tekniske område er karakteriseret ved spørgsmål om, hvordan fx udbytterne i marken ændrer sig, eller hvordan man skal bygge/indrette sin stald. På det økonomiske område kan det være spørgsmål om, hvilke investeringer der skal foretages for at tilpasse bedriften.
Det bærende i økologisk mælkeproduktion er foderforsyningen. Derfor beskæftiger en stor del af udgivelsen sig med dyrkning af kvalitetsgrovfoder og konsekvent græsmarksstyring. I økologisk drift er en høj selvforsyning med foder et mål i sig selv. Derfor skal sædskiftet planlægges, så mest muligt foder dyrkes på bedriften.
"Der er stor variation fra bedrift til bedrift, så hæftet kan kun give et fingerpeg om, i hvilken retning det går, når bedriften lægges om. Som økologisk landmand er det vigtigt at identificere sig med den økologiske målsætning, blandt andet at økologisk jordbrug skal bevare jordens naturlige frugtbarhed og give alle husdyr gode forhold, i overensstemmelse med deres naturlige adfærd og behov.
De økologiske regler skal ses som et redskab til at praktisere den økologiske målsætning og dokumentere en forskel fra det konventionelle landbrug. Derfor skal regler og målsætning altid ses i sammenhæng. I dette hæfte nævnes de økologiske regler, hvor det er relevant"(fra Forord).
Sidst i hæftet bringes adresser på organisationer, virksomheder og kilder, hvor der kan hentes yderligere information og vejledning.
Udgivelsen henvender sig til landmænd, der overvejer at lægge om eller starte en økologisk mælkeproduktion. Hæftet tager udgangspunkt i de spørgsmål, man vil have i den situation og kan i øvrigt også bruges af studerende eller andre med interesse for økologisk mælkeproduktion.

UDDRAG AF INDHOLD: Arbejdsglæde og faglig tilfredsstillelse. Kom godt i gang, fagligt og økonomisk. Afsætning af økologisk mælk. Sædskiftet som krumtap. Dyrk grovfoder af høj kvalitet. Kvalitetsfoder som succeskriterie. Løsdrift og økologi hører sammen. Sunde dyr er nemme at passe. Nyttige adresser og kilder. Bilag til indledende beregninger.

UDGIVER:
Landbrugsforlaget
Landbrugets Rådgivningscenter
Udkærsvej 15, Skejby, 8200 Århus N
Tlf: 87 40 55 00, fax: 87 40 50 85
E-post: forlag@lr.dk
Internet: www.landbrugsforlaget.dk

[Til top] [Forsiden] [Emneliste] [Arkiv] [Ugens bøger]

FagBogInfo
Blegdamsvej 4 B
Postbox 638
2200 København N
mailto:frodes@image.dk