[Forsiden] [Emneliste] [Arkiv]

Sund mad til en syg klode. Tilrettelæggelse: Hans Bülow. Dvd. 26 minutter. Pris kr 50,00. Batavia Media og Det Økologiske Råd. Udgivet 2009.
Sund mad til en syg klode. Af Jette Hagensen. 23 sider, 21 x 29,5 cm. Ill: 29 farvefotos, 4 figurer, 1 kort. Gratis (mod betaling af porto og administration). Det Økologiske Råd. Udgivet 2009.

En debatskabende undervisningsfilm med tilhørende undervisningshæfte, der desuden indeholder et kogebogsindstik. Materialet er målrettet samfundsfag og geografi i gymnasiet, de ældste klasser i folkeskolen samt folkeoplysning og voksenuddannelse.
Filmen handler om omlægning af madvaner og ændringer af landbruget af hensyn til klimaforandringerne. Den følger et eksperiment blandt 140 elever på Flakkebjerg Efterskole på Sydsjælland med kostomlægning til sund og klimavenlig mad. Der var tale om et to ugers kødløst eksperiment - for kød bidrager næsten lige så meget til drivhusgasudslippet, som trafikken gør. Målet var derfor via omlægning til klimavenlig og sund mad på kostsiden at halvere skolens CO2-udslip. Hver dag udregnede eleverne det sparede CO2-forbrug, men som tiden gik sneg et 'forbudt' besøg hos købmanden sig ind hist og pist, og forsøget måtte tages op til revision. Alligevel har eksperimentet flyttet på elevernes forhold til mad og klima, og det har generelt styrket interessen for bæredygtige løsninger. I madeksperimentet har eleverne også haft fokus på, hvordan maden er produceret og hvilke effekter produktionen har på naturen.
Med udgangspunkt i dette eksperiment diskuteres desuden omlægningen af kostvaner og landbrug med eksperter, politikere og forbrugere.
Til dvd'en hører undervisningshæftet Sund mad til en syg klode, der indeholder et kogebogsindstik med 10 klimavenlige menuer. Hæftet bygger videre på dvd'en ved at tage fat på udfordringer og dilemmaer i landbrugets og fødevarernes samspil med klima, miljø og natur. Det lægger op til debat om udfordringer og dilemmaer, og belyser problemstillinger som: Er der modsatrettede hensyn der skal afvejes, fx mellem klima og husdyrvelfærd? Hvor meget af den menneskeskabte klimapåvirkning kommer fra landbruget? Hvordan kan landbrugets udslip af drivhusgasser reduceres? Hvordan måles klimapåvirkningen af forskellige fødevarer? Hvilke politiske dagsordener er i spil? "Problemstillingerne er en integreret del af de store globale udfordringer, som begyndende økonomisk tilbagegang, stigende energipriser, øget efterspørgsel efter fødevarer og voksende problemer med sult og underernæring. Der er brug for sammentænkning af disse, når vi skal finde nye løsninger på, hvordan vi kan indrette vores produktions- og forbrugsmønstre i fremtiden"(fra indledning).
Materialet er også tilgængeligt på engelsk (hæftet dog kun i printervenlig version fra nettet).
Materialet kan hentes fra Det Økologiske Råds hjemmeside: www.ecocouncil.dk

UDDRAG AF INDHOLD (undervisningshæfte): Klimaforandringernes betydning for natur og landskab. Klimaforandringernes betydning for landbrugsproduktionen. Landbrugets påvirkning på klimaet. Hvordan kan landbrugets udslip af drivhusgasser reduceres? Dilemmaer og synergi. Miljø- og klimaeffekter fra fødevareproduktionen. Landbrugspolitik og klimaaftaler. Ordliste. Noter.
Indstik: Sund mad til en syg klode - klimavenlige måltider med masser af smag til SU-venlige priser (15 sider).

UDGIVER:
Det Økologiske Råd
Blegdamsvej 4 B, 2200 København N
Tlf: 33 15 09 77, fax: 33 15 09 71
E-post: info@ecocouncil.dk
Internet: www.ecocouncil.dk

[Til top] [Forsiden] [Emneliste] [Arkiv]

FagBogInfo
Egernets kvt. 52
2750 Ballerup
E-post: frodes@image.dk