[Forsiden] [Emneliste] [Arkiv]

Klima og landbrug. Af Jørgen E. Olesen. 35 sider, 17 x 24 cm. Ill: 31 farvefotos, 10 figurer, 3 kort. Pris kr 60,00. Naturhistorisk Museum. Udgivet 3/9 2010. (Natur og Museum 2010 nr 3)

Klimaforskeren Jørgen E. Olesen beretter i dette nummer af Natur og Museum om de forventede klimaændringer, og om hvordan landbruget og vores fødevareforbrug både påvirker klimaet og påvirkes af klimaet. Der gives også nogle bud på hvordan man kan overvinde problemerne.
"Landbruget og vores fødevareforbrug er en af de vigtigste kilder til udledninger af drivhusgassser. Op mod 30% af de globale, menneskeskabte drivhusgasser skyldes landbruget. Samtidig er landbruget blandt de første sektorer, der på godt og måske især ondt kommer til at mærke klimaændringerne. Klimaændringerne vil ikke ramme ens overalt. De mest negative effekter forventes i de tørre områder i troperne og subtroperne, hvor tørke og hedebølger vil forværre produktionen"(fra indledning).
I vores del af verden er landbruget måske ikke det første man tænker på når der tales om farlige klimaændringer. Men de stigende temperaturer mærkes allerede nu - lokalt såvel som globalt - og tendensen er tydelig: Klimaændringerne får enorme konsekvenser for verdens økosystemer og for vores levevilkår - ikke mindst for fødevareforsyningen.
Et varmere klima i Danmark vil betyde reduktion i udbyttet af korn, rasp og kartofler, mens nye afgrøder vil vinde indpas. Soyabønner som er en vigtig foderplante, dyrkes fx allerede på forsøgsbasis i Sønderjylland. Og omvendt afsætter fødevareproduktionen store klimatiske aftryk. For eksempel svarer drivhusgasudledningen ved produktion af 1 kg oksekød til at køre 150 km i bil.
I hæftet belyses konsekvenserne af klimaændringerne - både lokalt og globalt. "Klimaændringerne forværrer uligheden i verden, og for verdens fattigste vil selv 2 graders stigning i den globale middeltemperatur have meget store, negative konsekvenser. Desuden viser ny forskning, at skaderne ved klimaændringerne hele tiden må opjusteres. Det gælder klimaændringernes økonomiske, sociale og miljømæssige konsekvenser"(fra Farlige klimaændringer).
Hæftet beskæftiger sig grundigt med udledninger af drivhusgassser i forbindelse med produktion og forbrug af fødevarer - "det er således vurderet, at 20-30% af EU's samlede udledning af drivhusgasser er knyttet til forbrug af fødevarer, inkl. drikkevarer. Heri er indregnet alle processer forbundet med fødevareforbrug." Og der ses nærmere på udledninger fra dansk landbrug og mulighederne for at reducere disse. Det er muligt at reducere fødevarernes klimaaftryk betragteligt via en reduktion i klimagasudledningerne fra landbruget, "men det er ikke nok. En ændret adfærd i, hvad og hvordan vi spiser, er afgørende. Det er nødvendigt, at vi reducerer vores forbrug af kød og mejeriprodukter, at vi ikke spiser mere end nødvendigt, at vi begrænser forbruget af mad med lav næringsstofværdi, og at vi undgår spild af fødevarer."
De menneskeskabte klimaændringer skyldes udledning af drivhusgasser, især kuldioxid, metan, lattergas og CFC. Den samlede udledning af disse gasser er stigende. I kapitlet Scenarier for fremtiden ses på modelberegninger af temperaturstigninger i Europa. Og i det efterfølgende kapitel redegøres for påvirkninger af klimaændringerne på afgrøder og husdyr i Danmark, i Europa og på verdensplan. "Klimaændringer har allerede påvirket landbruget og fødevareproduktionen i hele verden. I Danmark har det ført til en forøgelse af vækstsæsonen med omkring en måned. Samtidig har nedbørsmønstrene ændret sig. På verdensplan er der blevet mere udbredt tørke, især i de subtropiske områder"(fra Klimaændringernes effekter).
Hvad kan vi gøre for at undgå de værste fremtidsscenarier? Forfatteren har en række forslag til hvad landbruget og hvad vi som forbrugere, navnlig i den industrialiserede del af verden, kan gøre for at mindske udslippet af drivhusgasser. Der skal tænkes globalt og klimabevidst når det gælder produktion og forbrug af både fødevarer og energi.
Hæftet henvender sig til alle naturinteresserede. Til undervisningsbrug i folkeskolens ældste klasser, gymnasier, mv.
Udgivelsesrækken Natur og Museum formidler den nyeste viden fra danske fagfolk og giver den biologiske baggrund, den økologiske sammenhæng og det kulturhistoriske perspektiv.
Jørgen E. Olesen (f. 1958), cand.agro., er professor ved Aarhus Universitet med speciale i klimaændringers samspil med jordbruget. Har en omfattende videnskabelig produktion og er desuden aktiv i den offentlige debat omkring landbrugets miljøpåvirkninger. Jørgen E. Olesen er medlem af FN's Klimapanel (IPCC) og medlem af regeringens klimakommission samt formand for fødevaregruppen CONCITO - Danmarks grønne tænketank.

UDDRAG AF INDHOLD: Menneskeskabte klimaændringer? Farlige klimaændringer. CO2 fra produktion og forbrug af fødevarer. Scenarier for fremtiden. Klimaændringernes effekter. Bioenergi. Klimavenligt landbrug. Supplerende læsning.

UDGIVER:
Naturhistorisk Museum
Wilhelm Meyers Allé 210, Universitetsparken
8000 Århus C
Tlf: 86 12 97 77, fax: 86 13 08 82
E-post: nm@nathist.dk
Internet: www.nathist.dk

[Til top] [Forsiden] [Emneliste] [Arkiv]

FagBogInfo
Egernets kvt. 52
2750 Ballerup
E-post: frodes@image.dk